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餐饮常识
HACCP
餐厅保洁员工作程序
2022-03-25
1、按照程序先擦餐桌、餐椅，保持餐桌桌面光洁，无油腻、杂物等......
食堂承包\食堂托管常见问题
2022-03-25
1、你们和传统的食堂承包商有什么区别？传统的承包商基本上是家......
水台岗位责任制
2022-03-25
一、要掌握各种动物的加工处理技术，能识别各种动物的肥、瘦、老......
厨师厨工管理制度
2022-03-25
宁波中膳公司的厨师和员工必须遵守贵企业的管理制度，特制定本制......
食物中毒预防知识
2022-03-25
化学性食物中毒，主要指一些有毒的金属，非金属及其化合物，农药......
食物相克
2022-03-25
相克的食物1、鸡蛋忌糖精——同食中毒，多食死亡2、豆腐忌蜂蜜......
厨师工作职责
2022-03-25
一、负责食堂烹调制作，增加花色品种。二、计划用料，精工细作，......
食品安全培训
2022-03-25
一、食物禁忌：1、学生食堂禁止使用的原材料：四季豆扁豆鲜黄花......
食堂餐厅用餐面积比例参考
2022-03-25
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厨房生产流程
2022-03-25
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厨师长管理厨房的八要点
2022-03-25
厨师长管理厨房的八要点在市场激烈竞争的大趋势下，要想在餐饮经......
食堂卫生管理制度
2022-03-25
一、食堂卫生工作由专人负责，定期向分管领导、部门汇报工作，认......
厨房管理 8S
2022-03-25
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食堂管理反馈系统
2022-03-25
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餐具洗刷员岗位责任制
2022-03-25
一、在洗碗部领班带领指挥下，负责餐具、酒具、杂具等的洗刷消毒......
洗碗房工作纪律制度
2022-03-25
一、按时上班，到达工作岗位需向上司报到；二、认真做好开市、收......
食堂餐具常见五大消毒方法
2022-03-25
食堂餐具常见五大消毒方法食堂工作人员每次在就餐结束后都要对用......
餐饮管理服务宗旨
2022-03-25
我们的服务宗旨我们坚决维护贵公司的利益，在贵公司的指导配合下......
上海市食堂卫生管理办法
2022-03-25
第一条为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》以及有关法规，加......
洗碗房工作程序及要求
2022-03-25
一、严格按照食品卫生法过关“一刷、二洗、三冲、四消毒、五保管......
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