宁波中膳餐饮转晨报讯 肉类是上海市民家庭餐桌上必不可少的美味，肉类的安全卫生也关系到千家万户。为进一步保障肉类食品安全，近期上海市肉类行业协会表示，将建立肉类行业信用信息平台，以实现肉类企业诚信经营信息网上填报、评价、查询和网上审核，向社会推荐一批诚信经营企业，供广大消费者选择。
目前上海肉类行业有近200多家畜禽屠宰、肉制品加工和流通企业，近15000个零售门店（柜台），从业人员近20万。企业性质、规模和规范化程度参差不齐，传统的经营方式被人们戏称为“屠夫”式售卖。近几年来，随着市民消费习惯的改变，肉类行业倡导业内自律成为趋势。
市肉协负责人郑元强表示，加强行业自律，首先企业诚信建设要与经营发展相结合。当前，肉类市场同质化竞争激烈，要摆脱目前困境，必须转变观念，采用互联网+肉类品牌经营，改变商业模式，提升企业信用度，提高企业效率。二要进一步落实企业主体责任，坚持职业操守，严守肉品安全底线的行业规则。三要注重守信措施的细化，企业领导要立足行业发展实际，加强员工教育，确立守信、向上、向善、创优的价值取向。
上海市肉类行业协会建立肉类行业信用信息平台。据介绍，2015年行业内首批22家会员企业、3000多家门店率先开展了诚信经营示范单位和门店创建活动。业内自制评选标准，随机抽查，已评出诚信经营示范车间24个、门店（柜台）179间。被评为诚信经营示范车间的，其肉品生产加工更加规范，门店（柜台）挂上奖牌后，消费者接踵而至，店主一改“屠夫”形象，笑脸迎客，货更真、价更实。
为了进一步做好行业自律，在市政府相关部门支持下，建立了《上海市肉类行业信用信息服务平台》，平台建有企业信用档案，还邀请专业银行、律师事务所入驻。诚信示范门店（柜台）有效期两年，复评后达标加星，市民可看“星”买肉。
